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살면서 가장 여유로운 시간
어남선생 전복죽 본문
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몸이 안좋을때 전복죽이 좋다하여 만들어 보았다
준비물 : 전복 4마리, 쌀 두컵, 참기름
먼저 전복 손질
마트에서 구입한 전복에 굵은 소금을 뿌리고 1차 세척후 솔로 구서구석 문질러 주었다
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/TaFpO/btsECjZUMJa/dGNxm8njKUKSDifEWjcUEk/img.jpg)
전복이 깨끗해졌다
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/pKbla/btsEAY3h1sG/391AFmGWUZTkHVMcDYaL00/img.jpg)
끓는 물에 10초간 담근후 꺼냈다
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/dsOHtK/btsEAYh8gSM/jiwNjKKZa7i5KPfB7fWU91/img.jpg)
숟가락으로 뾰족한 부분에 밀어 넣으면 깔끔하게 떨어진다
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/lyPQ5/btsEA07RXBB/mKKWQPvezclaWlXZtaiMkk/img.jpg)
껍질을 모두 쉽게 제거했다
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/osMqV/btsEyQLYnt9/TdrPVlfPOWHSZlawocnIy0/img.jpg)
이번엔 내장을 분리해서 따로 보관했다
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/HkJvY/btsEBTAo0vS/4Owb4BztRZBhv7p1IVK2S0/img.jpg)
전복에 칼집을 내고 잘게 썰어주었다
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/LPrxH/btsECmbg1mK/aEgluWpdBZ0vFV5p5S0XSk/img.jpg)
참기름을 두르고 약불에 볶았다
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/moRQi/btsEy6nvxuW/X1uT3sHmWDby0sYbnGDYy0/img.jpg)
소금을 조금 넣어 간을 하고
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/cjAhUw/btsEyuB7Kcc/iCAe0uCrsrfFmUuvgrAnRk/img.jpg)
불린쌀 두컵을 넣고 다시 볶았다
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/TfEyR/btsEBlDWnxO/PIIpf5o7Wk27uGkqRPcnv0/img.jpg)
전복 내장을 넣고 다시 볶았다
내장이 적어 색깔이 잘 나지 않았다
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/buQz2r/btsEBmpj3e5/7UgpMppQf3iDvGfFTiDGl0/img.jpg)
여기에 까나리 액젓 3T를 넣고 다시 볶았다
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/ngrdS/btsEychtCru/Hlrw7Awr95FEYfDAVWdRX1/img.jpg)
여기에 물 1L를 넣고 맛술을 3T 정도 넣으면 내장의 비린맛을 줄일수 있다
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/cheTpS/btsEyQkVz7c/KTfA0IA0zwNNul9TbLKexK/img.jpg)
이제 팔팔 끓이면 된다
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/WYemP/btsEy1fqvNh/FntPalowjzIalKdvA8sbjK/img.jpg)
물이 졸아들면 물 500ml 추가하고 또 졸아들면 500ml 추가하고 잘 저으면서 졸이면 된다
마지막으로 달걀 하나를 넣고 뜨껑을 덮어 수란을 만든다
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/Gw18O/btsEA6UxI4X/r50TvtNOo0W070WcXLVMWK/img.jpg)
죽위에 수란을 올리면 끝!!!
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/dJd4LI/btsEB1rDIuW/GVqn3ljXPlUCeeXBiJv2A1/img.jpg)
맛있게 냠냠
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