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살면서 가장 여유로운 시간
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오늘은 돼지 앞다리살로 매운 돈파육을 만들어 보았다 준비물 앞다리살 1kg 고추장 4T, 설탕 1T, 간장 2T, 액젓 2T, 맛술 1T, 식초 0.5T, 간마늘3T, 대파 3단, 양파 1, 감자 4개, 고추가루 1T, 깻잎 많이, 숙주, 생강 조금 조리방법 앞다리살 800g을 준비했다 키친타올로 물기를 좀 닦아주고 기름을 두른 냄비에 넣고 살짝 구워준다 이때 맛술을 1T 넣어주면 잡냄새가 날아간다 이제 고추장 4T, 설탕 1T, 간장 2T, 액젓 2T로 만든 양념을 모두 넣고 한번 더 볶아준다 그리고 물 1.2L를 넣고 대파를 길게 썰어서 넣고 양파 넣고 간마늘 2T를 넣는다.이때 식초0.5T 추가한다 보글보글 뚜껑 열고 20분 끓이고 뚜껑 닫고 20분간 더 끓이이면 물이 절반 정도로 준다 여기에 고추..
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TV를 보다보니 간단하게 만들수 있는 요리가 참 많은것 같다 특이 백주부가 하는걸 보면 일반적인 재료로 간단히 만드는 요리가 많아서 하나씩 기록을 해본다 소요시간 : 10분 준비물 : 스팸, 설탕, 간장, 고추가루, 김치, 밥, 참기름, 계란 1. 작은 스팸 한통을 비닐장갑을 끼고 주물러서 으깬다(작은 큐브 모양으로 썰어도 된다) 2. 김치를 잘게 가위나 칼로 잘라 놓는다 3. 팬에 기름을 1T 두르고 스팸을 굽는다 4. 스팸이 노릇하게 익으면 설탕 0.5T를 뿌린다 5. 곧바로 간장 2T를 두른후 간장을 태우듯이 뒤적뒤적 6. 고추가루 0.5T 첨가 7. 썰어 놓은 김치를 넣고 볶아 준다(탄다 싶으면 물을 2~3T 첨가) 8. 약불 혹은 불을 끄고 밥을 넣고 잘 섞어준다 9. 잘 섞은후 센불에 한번더 ..